玉米捶肉粉丝
猪肉各种做法都试过了,不妨试试捶肉吧。嫩滑Q弹,非常的好吃哦!分享给大家一款可以当菜亦可作为主食的料理。
用料
猪肉 | 300克 |
粉丝 | 1把 |
玉米 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
红薯淀粉 | 适量 |
料汁部分: | |
小米椒 | 4个 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 1块 |
葱 | 2根 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
太太乐鸡汁 | 1勺 |
玉米捶肉粉丝的做法
备好材料。
将猪肉切成厚薄一致的肉片。
两面都均匀的沾上淀粉。
放砧板上轻轻的敲打,待稍微变薄了就翻面敲。期间需要多次补粉,以免造成粘连不好敲。
敲成薄薄的的肉片,如果敲出的太大了不好处理可以分切成几块。
所有的肉敲完后放一边备用。
起锅烧水,水开后放粉丝煮熟。
将煮熟的粉丝铺在盘底。
煮粉丝的水不要倒了,加入料酒和葱姜去腥,水滚后将肉片一片片下入。煮约一分钟左右即可捞出。不要一股脑的全倒进锅了,会粘连。
将煮熟的猪肉放在粉丝上。
葱、姜、蒜,小米辣都切碎后放入碗中。
起锅烧热油。
油热后浇在佐料上。激发出香气。
先将其他料汁混合好后加入太太乐鸡汁提鲜。
用筷子搅拌均匀,亦可根据自己口味加入一勺香醋。
玉米从中间横着切开,再竖着对半切开。
再横着切成差不多大小的块。
将玉米摆在盘边装饰。淋上辣汁,撒上葱花就完成了。
肉片嫩滑Q弹,沾上料汁更加美味哦!
粉丝吸收了汤汁也非常好吃哟!一款可以当菜亦可当主食的料理,快快动手做起来吧!
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