冬瓜炖酥肉

冠县酥肉，跟老丈人学的😀

用料  

冬瓜炖酥肉的做法  

1. 冬瓜打皮，瓜瓤挖出切薄块
   
   葱切段姜切丝
   
   

2. 烧一锅开水，冬瓜焯一下水（不喜欢生冬瓜味），不焯水也可以

3. 热锅凉油，下八角、姜丝、葱段爆香，下入冬瓜。翻炒几下加入生抽，老抽。翻炒均匀下入酥肉，翻炒均匀往锅内加水（可以多加点），全程大火煮20分钟，放入粉条再煮5分钟，最后加入淀粉水，起锅。