清肺排霾之木耳山药

山药营养相当丰富，它既可作为主食，又可作为蔬菜，同时还是常用的药材。医学认为，山药味甘，性平。归肺、脾、肾经。山药的主要功效，健脾养胃，滋肾益精，益肺止咳。多吃山药还可预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早的发生硬化。

用料  

清肺排霾之木耳山药的做法  

1. 山药切片，木耳洗净备用

2. 锅内放适量水烧开后放入山药木耳，再次烧开后起锅沥水

3. 锅内放适量的油，放入青红椒，没有也可以不放，倒入烫好的山药木耳，加入适量的食用盐和鸡精，点一点白醋，翻拌均匀即可

小贴士

山药去皮一定要带手套，千万注意不要把汁液弄到皮肤上，会很痒的
青红椒之前配色，可以不放
点一点白醋口感更佳
焯水那一步也可以省略，但是粘液不容易去除，炒出来不清爽