8M+鸡苹果山药糕,附不含蛋清只有蛋黄版本
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我是一个两个小宝宝的老妈子, 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐,现在大宝宝上幼儿园了,终于腾出点时间,把平时给宝宝做过的辅食整理出来,慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”,如果大家想不出给宝宝吃啥的时候,就加我微信,来转转吧,说不定灵感就来了!我们一起陪着宝宝长大
团子7个多月,不能吃蛋黄,我特意试了蛋黄版的,小家伙爱到不行〜
用料
鸡蛋 | 1个 |
苹果 | 40克(如果只用蛋黄,苹果用15克) |
山药 | 80克(如果只用蛋黄,山药用40克) |
8M+鸡苹果山药糕,附不含蛋清只有蛋黄版本的做法
山药去皮切片
苹果去皮切片
*切细块便于搅拌机打细腻放入搅拌机,加入一颗鸡蛋,打成糊
*建议可多打一会儿,打细腻些,2到3分钟在碗内铺上烘焙纸,四周刷油(方便脱模)
倒入打好的糊糊
*打好的糊糊呈蓬松状态包上保鲜膜,用牙签扎孔,上锅蒸20分钟,在闷5分钟
松松软软,入口即化的苹果山药糕就做好了~是不是很简单
(也可以切成小块,锻炼宝宝的精细动作)
辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ,我们一起陪着宝宝长大
小贴士
1、山药一定要选铁棍山药,山药中含有大量的粘液质,是一种多糖蛋白质混合物,经过搅拌机高速搅拌后包裹住空气中形成的小气泡;另外鸡蛋也有凝固的作用,经过搅拌后形成打发的状态,都起到了蓬松的作用。
2、山药不用蒸熟,生的就行,后期一起蒸
3、对于不能吃蛋白或者蛋白过敏的宝宝,可以只放蛋黄(注意需要调整下比例,蛋黄40克,山药40克,苹果15克)
4、蒸好后不要立马揭盖子,因为接触到冷空气后会容易回缩(热胀冷缩的原理),一定要有闷的过程,5-10分钟即可。
5、新手妈妈们不要随意改配方,请按上面的配方操作流程。这是笨笨团子妈多次实验后的配方。
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