紫苏焗鱼头

这个是家常菜，家人都很喜欢紫苏的特别香味，食材在市场都容易买到，亲们，一起做起来吧！

用料  

紫苏焗鱼头的做法  

1. 鱼头买回来洗干净，滤干水份，加盐腌30分钟

2. 不沾平㡳锅放入适量的香油，把鱼头煎一煎，这样子在焖的时候鱼肉不会散掉

3. 煎鱼的空档把紫苏洗干净切碎，米椒切段，蒜子去皮

4. 把一半的紫苏铺放入砂锅里

5. 把煎好的鱼头摆入锅中，放蒜子，米椒

6. 把生抽、蠔油、芝麻油调好，淋入锅中

7. 再把另外一半的紫苏铺在面头，淋上一碗高汤，如果没有可以加一碗开水，之后打火加盖焖，大火煮开后中小火焖二十分钟，

8. Ok了，出锅再淋上一匙香油，香喷喷的鱼头出锅咯(⌒▽⌒)

小贴士

鱼头要买新鲜的，要是大头鱼的鱼头才好食，个头大点，有肉才好食！，腌制的时候盐要放够，不入味会大打折扣哈