17厘米加高红茶奶油乳酪戚风
菜谱2.61W
用料
蛋黄 | 7个 |
低粉 | 110g |
植物油 | 42g |
奶油奶酪 | 170g |
红茶牛奶液(牛奶加红茶煮) | 110g |
红茶碎 | 适量 |
蛋白 | 7个 |
白砂糖 | 120g |
17厘米加高红茶奶油乳酪戚风的做法
奶油奶酪切块软化,加入红茶牛奶液融化为没有小颗粒的顺滑状;加入蛋黄、植物油充分乳化。筛入低粉,搅打均匀,加入红茶碎搅打均匀。然后放入冰箱冷藏备用!!(因为奶油奶酪是消泡能手,冷藏后可以避免消泡。)
180度上下火25分钟,然后上管调节为150度10分钟,最后下管也调为150度9分钟。
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