西兰花黑椒牛肉

用料  

西兰花黑椒牛肉的做法  

1. 西兰花摘成小朵，洗净

2. 胡萝卜切菱形

3. 牛排切成1公分左右的牛肉粒

4. 蒜头剁成蒜泥

5. 锅中烧开水，放西兰花焯水

6. 捞出投凉，沥干水份

7. 摆盘

8. 锅中放油烧热加蒜泥爆香

9. 将生抽，蚝油与淀粉放小碗中，加适量清水调成芡汁

10. 倒入锅中勾芡

11. 将芡汁浇到西兰花上面

12. 重新至锅热油放胡萝卜炒熟，乘出备用

13. 锅中留底油放牛肉粒爆炒至变色

14. 炒至微微焦黄

15. 叫一小匙黑椒酱快速高火炒匀

16. 装入盘中，将胡萝卜摆放好即可。