红糖花生春卷

没有糯米也没有糯米粉想吃年糕，就用剩下的越南春卷皮做了红糖花生馅的假年糕。

用料  

红糖花生春卷的做法  

1. 花生去皮烤香后碾碎与红糖一起拌匀。量多量少看自己喜欢。越南春卷皮沾满水后十几秒就基本软了。

2. 将红糖花生馅料舀一勺放于春卷皮一端的中间位置，然后两边对折成上面这个样子就可以卷了。最后卷好后自己会黏合在一起。

3. 全部卷好以后开口朝下放在干燥的盘子里。

4. 不粘锅刷油或者喷油，我自己觉得不要太多油了，完全不会粘锅，小火慢煎，持续加热会有鼓起的现象，但不会破，火要小直到两边都微黄。最好趁热吃，放凉以后可以撒一点点水微波炉加入二三十秒。