痛风饮食-鸡蛋系列之鸡蛋羹(嘌呤含量:3mg/100g)
最近老公痛风发作得厉害,脚指头脚踝膝盖轮着来红肿发作,下不了床,在家躺了两周。作为妻子,心里真的不好受。责怪自己在这之前,轻视了这个病,总是大鱼大肉地吃着,没有好好地帮他监控他的尿酸值。
所以今天立了一个flag:帮助他把尿酸降到300以下,并稳定保持,再也不要不要不要痛风发作!!!
除了监督他每日服用非布司他,每月到医院验尿酸外,在饮食上也要注意嘌呤的摄入,要做到低糖,低盐,低脂,低嘌呤。
因此,在下厨房这里记录他吃的菜谱。
也算是对我的坚持的一种监督吧!为了老公的健康!!!
希望有同样困扰的人也能受到启发。为自己爱的人提供健康的饮食。
另附上鸡蛋的营养成分表,因本人不是营养学专业出身,这都是网上查到的,所以仅供参考喔。
若想更确定是否适合自己食用,可以去咨询自己的风湿科医生喔。
鸡蛋营养成分(100克含量)
脂肪:8.80g 嘌呤:3.00mg
热量:144.00kcal
碳水化合物:2.8g
蛋白质:13.30g
用料
鸡蛋 | 2个 |
水 | 250g |
盐 | 适量 |
痛风饮食-鸡蛋系列之鸡蛋羹(嘌呤含量:3mg/100g)的做法
把鸡蛋打到碗里,加入适量的水。鸡蛋和水的比例是1:2,这里有个小技巧:可以用一半的蛋壳来量水,不需要用厨房秤来秤。
加入适量的盐。盐的作用是在蒸的过程中产生电解质,能促进鸡蛋结块。这里根据自己的饮食习惯适量加入,但对于小酸人(高尿酸)而言,尽量低盐。
搅拌鸡蛋和水,搅匀。把表面的泡沫勺掉。用保鲜膜盖在面上,并留几个小洞。然后放进蒸锅。
放进大火蒸6分钟后,熄火闷5分钟。最后检查一下有没有蒸好。类似视频一样,摇一摇,看有没有结起来。
最后加入适量的蒸鱼豉油,香油,水,就可以开吃了。
小贴士
鸡蛋和水的比例是1:2,在量水的时候,可以把一半鸡蛋壳装水,按照一个鸡蛋两个鸡蛋壳的水,添加到碗里就可以了。
鸡蛋液不需要滤网,只需要把表面的泡沫弄干净就可以了。
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