安睡补脑羹

安神补脑羹的主要食材有银耳，鹌鹑蛋，鸡汤，香油，鹌鹑蛋属于禽蛋类，禽蛋类有调节阴阳的功效，鹌鹑蛋内所含的软磷脂是普通鸡蛋的3-4倍，其中的脑磷脂可以健脑、改善睡眠。

用料  

安睡补脑羹的做法  

1. 将香油涂抹勺子，把鹌鹑蛋打入，入锅蒸8分钟

2. 将鸡汤烧开，勾芡，放入事先泡发好的银耳

3. 加入蒸好的鹌鹑蛋，装盘即可

小贴士

1、凉水泡发银耳能使它更脆爽，银耳可以润肺、清心。
2、要使用鸡的清汤，不要太高超的浓汤，这样更有助于睡眠