缤纷水果抱抱卷，网红美食，断货王

网红甜品，水果抱抱卷一直都是非常火爆的，私房也总是断货，那么今天我们就来制作这款甜品，想吃随时都可以。这款甜品的原料非常简单，大部分超市里都有售，唯独淡奶油，只有在大型超市才会有，不过咱们可以网购一些，1升的淡奶油，可以做很多很多个抱抱卷，所以还是自己做的最实惠哦！

用料  

缤纷水果抱抱卷，网红美食，断货王的做法  

1. 分离蛋清和蛋黄

2. 蛋清中分两次加入细砂糖

3. 高速打发至可以拉出尖角的状态

4. 蛋黄+玉米油+牛奶搅拌均匀

5. 加入过筛的粉类（低粉+黑穗醋栗粉）拌匀

6. 加入1/3的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀

7. 再倒入剩余的蛋白霜中，彻底切拌均匀

8. 将蛋糕糊装入裱花袋

9. 挤在铺有硅胶垫的烤盘上

10. 烤箱提前预热好，160度烘焙17分钟

11. 淡奶油+糖粉+香草精高速打发至浓稠的膏状

12. 将奶油挤在蛋糕中心（如图）

13. 放上喜欢的水果和坚果，顶部撒糖粉装饰即可

小贴士

1：制作蛋糕胚，打发蛋清用的打蛋盆和打蛋器，必须是无油无水的
2：对于蛋清的打发要求是：湿性发泡状态，也就是提起打蛋器，蛋清呈软弯钩状态的，与蛋黄糊是非常容易拌匀的
3：翻拌蛋糕糊的时候一定不能画圈拌，刮刀从两点钟的位置插入蛋糕糊中，从7点钟的位置捞起，另外一只手转动打蛋盆，这样反复不断的切拌，就不会消泡了