春游水果抱抱卷
惊蛰过后,天气转暖,阳光明媚的周末特别适合野餐和郊游,正值女神节的日子,有半天的假期,何不带上便当盒来一场说走就走的郊游!好吃的春游水果抱抱卷作为下午茶再合适不过了,再用保温杯带上手冲咖啡,找一个幽静的沿河景观,无论是一个人还是两个人,都会觉得惬意满满,身心愉悦!
用料
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 35克 |
菠菜叶 | 10克 |
可可粉 | 3克 |
金龙鱼低筋小麦粉 | 75克 |
䤉官醋原浆米醋 | 半勺 |
糖 | 60克 |
淡奶油 | 100克 |
糖 | 15克 |
春游水果抱抱卷的做法
准备好所需要的材料;
四个鸡蛋分蛋到两个容器中备用;
制作蛋黄糊:蛋黄中加入玉米油50克,搅打均匀至乳化;
菠菜叶放入搅拌机中,加入少量水打成菠菜汁,过滤出菠菜汁备用;
将刚才的蛋黄糊平均分成两份,其中一份加入菠菜汁30克,另一份加入牛奶35克;
放菠菜汁的盆中筛入低筋小麦粉40克,再放牛奶的盆中筛入低筋小麦粉35克+可可粉3克;
分别切拌至无颗粒的糊状;
制作蛋白糊:蛋白中加入䤉官醋原浆米醋半勺;
再分次加入糖60克,打发蛋白至小弯钩状;
混合蛋糕糊:将蛋白糊分两份分别与两种蛋黄糊翻拌均匀,倒入垫了油纸的烤盘中,油纸中间折叠一下倒入两种口味的蛋糕糊;
放入预热好的烤箱,180度烤12-14分钟,出炉后放凉;
淡奶油100克加入糖15克打发至裱花状态,装入裱花袋中;
将晾凉的蛋糕片用杯子压出圆形的蛋糕片,对折后往中间挤入淡奶油;
放入饭盒中,表面装饰上草莓就可以啦;
小贴士
半糖有话说~
1、绿色的蛋糕也可以用加入少量抹茶粉来制作,更佳方便;
2、为了颜色多,做了两种口味,想要简单做一种口味,可以将配料*2即可;
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