牛奶椰蓉方块
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用料
牛奶 | 500g |
玉米淀粉 | 110g |
细砂糖 | 90g |
淡奶油or全脂奶粉 | 100g/50g |
椰蓉 | 适量 |
牛奶椰蓉方块的做法
牛奶我一般选用袋装的水牛奶,比盒装的伊利蒙牛更香,因此牛奶必须在锅里煮沸。如选用盒装牛奶,则适当加热至30-40度即可。
把称好的玉米淀粉、砂糖、淡奶油or全脂奶粉拌匀,加入牛奶中搅拌至无颗粒且颜色均匀状态。P.S.选用淡奶油或者全脂奶粉看个人需要,加入淡奶油令成品会令口感更浓郁,若非每个人家里都会常备一罐淡奶油的同学,可以选择奶粉代替。
将步骤②搅拌均匀的牛奶倒入不粘锅中,慢火加热,注意⚠需要不搅拌锅中牛奶,以免受热不均。待搅拌至粘稠状即可关火,倒入容器中冷藏。
冷藏约30min-1h,取出并切成方块状,表面滚上椰蓉便可。
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