肉包子（使肉馅成团简便方法）

肉包子好吃，馅很关键，肉馅成团，咸鲜不柴才佳，以前都用肉馅加水顺时针搅打的方法，稍费时费力，这次换了个做法，不仅抱团效果好，而且很简便类。

用料  

肉包子（使肉馅成团简便方法）的做法  

1. 面粉加水、酵母和成面团。发至两倍大，夏天约一个小时多就可发好了。如不马上做，可盖保鲜膜后放冰箱冷藏。

2. 大部分肉切小块，加大蒜，生姜未和一个蛋清，放入料理机打成糜状，另一小部分肉用手工剁碎，两份肉馅拌到一起，加盐，生抽，老抽，五香粉，白胡椒粉，蚝油调味，再拌点葱花，梅干菜或洋葱碎，随你喜欢。

3. 包好醒十分钟，大火上汽后蒸十五分钟就OK了。

小贴士

关键就是料理机打肉馅时加个蛋清呗。