鸡蛋仔(预拌粉做法)

用料  

鸡蛋仔(预拌粉做法)的做法  

1. 预拌粉100克，水120克，搅拌成无颗粒静止十五分钟(应该是排气)。这个方法是根据卖家给的方法我自己的改了一点。这个应该是做一个的量，我每次都直接弄三份。

2. 锅洗干净，每面预热十五秒，然后关火倒入调好的预拌粉，(小心上面的盖子别掉下来砸到手烫伤。)其实我也不知道具体倒多少，凭感觉铺上就行，也别太满，不然翻面就容易撒的像我一样哪都是。

3. 开火，停个里面翻面，转锅，让刚翻过去的糊铺满另一面。然后转中小火就是不停的晃锅，均匀受热。

4. 大概三分钟关火打开看看，有信心的这步可以省略，四分半就可以。我是看中间熟没熟。

5. 做好之后拿着凉一会，有办法的可以给它架起来吹吹，我比较喜欢吃脆的。
   
   第二次做，也不是特别熟练，只不过做了两次都还比较成功，家人一致觉得跟在边的味道一模一样。特别喜欢吃鸡蛋仔，原本还想买和电的，今天一试发现还不错。