居家生活，简单美味之黄骨鱼的做法

吃过我做的这道鱼的人，无不夸奖的！

用料  

居家生活，简单美味之黄骨鱼的做法的做法  

1. 1将处理好的鱼洗干净，放入姜，盐，白酒腌制半小时左右

2. 2锅里倒入油，放入花椒，姜丝，蒜梗，注意不要放蒜叶

3. 3油温上来之后把腌制好的鱼用筷子夹入锅里，腌出来的黏液和姜都不要

4. 4锅里倒入少许料酒，用锅铲轻轻翻动锅里的鱼，避免粘锅

5. 5稍煮片刻

6. 6把鱼推到锅的一边，露出底油，加入两勺豆瓣酱，煎出香味

7. 7把鱼和豆瓣酱混合

8. 加入没过鱼的开水，想涮火锅的可以多放点水

9. 放入剩下的蒜叶，五分钟以后起锅！

10. 开吃了！鲜香美味！赶紧来试试吧！

小贴士

做这道菜的关键几点1腌制鱼的时候会有黏液出来，千万不要一下倒入锅里，要用筷子把鱼夹进去。2花椒和豆瓣酱是关键。3加进去的水一定是开水！