油焖芸豆
菜谱1.72W
用料
芸豆 | 250克 |
油 | 闷过芸豆的量 |
盐(根据个人口味) | 2小勺 |
花椒 | 5颗 |
香油 | 1大勺 |
油焖芸豆的做法
芸豆摘干净洗净,待用
热锅,倒油,目测应闷过芸豆的油量,油烧至5成熟
把芸豆迅速放入后,翻动 ,使其表面起皮,沥出装盘
根据个人口味散入盐,用盘子盖上,焖7-8分钟,使盐入味
重新起锅,倒入香油,油热滚烟后,放入花椒烹锅
花椒变黑后,关火,取出花椒
将油淋在入味的芸豆上,完成
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