快手腌辣白菜

最近从市场买的辣白菜偏甜，老李不喜欢，此外也对食材安全不放心，决定自己尝试腌制一些吃。为了省事儿，直接买的腌辣白菜酱，省去自己买糯米粉，虾酱，鱼露，打制姜汁蒜末，熬制酱汁的麻烦。

用料  

快手腌辣白菜的做法  

1. 备料如图，白菜就是普通东北腌酸菜那种，绿叶多，呈长条，比较松散的。不是山东寿光寿光那种黄心白菜。

2. 去掉外皮几层，去根切成四长条，手撕成块。

3. 直接泡菜盐腌制2小时，如时间足够可腌制6小时。

4. 去掉腌制出水份。如果盐放多了，清洗几遍即可。

5. 苹果和梨去皮，切片。

6. 最后切丁。

7. 韩国风味辣酱，里面有蒜，姜，糖，虾酱等。

8. 2勺辣酱面，3勺辣酱，搅拌均匀。

9. 放入葱花。家里有白萝卜的，可以半个白萝卜擦丝放入。

10. 搅拌均匀

11. 装盒子

12. 放入冰箱冷藏，第二天就可以吃，时间越久，发酵变软变酸，适合做部队火锅，或者辣白菜炒饭，辣白菜五花肉。