咸排骨汤
菜谱2.25W
用料
根 | |
排骨2-3 | 根 |
盐很多 | 克 |
姜五 | 片 |
可以是碗豆、玉米、淮山,红萝卜等等 |
咸排骨汤的做法
新鲜的排骨用大量的盐腌制一天或者半天,放入冰箱
取出后,用大量清水洗干净排骨表面的盐分。并焯水去血沫。
冷水下锅焯水,加入姜片和料酒,几分钟后取出,用冷水冲洗。
加入适当的水和素菜一起炖,约半小时后出锅。
煮熟后不用加盐,因为腌制的时候已经含有盐的味道了。
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