纯手工阿胶糕的制作
用料
阿胶 | 500克 |
冰糖 | 220克 |
核桃去核 | 550克 |
红枣带核 | 600克 |
枸杞 | 250克 |
黑芝麻 | 550克 |
黄酒 | 2瓶 |
纯手工阿胶糕的制作的做法
准备好做阿胶糕的材料,黄冰糖,核桃,红枣,枸杞,黑芝麻!核桃和芝麻要炒一下,或者放在微波炉烤一下,会比较香,这样都是为了阿胶糕的口感,这样就会好吃一点。
这是用黄酒浸泡了48小时的阿胶,很漂亮!
浸泡48小时后呢,我们就可以开始熬制阿胶了,慢慢搅拌,把阿胶片煮融化……
接着下冰糖,也是一样,把冰糖煮融化,记得用中火,不要太大火了
经过两个小时的小火慢熬
终于等到你——大液泡[愉快]
恰到好处的火候
好阿胶的标志~[得意]带大家看看什么是挂旗
看我拿的像不像一面旗帜[调皮]
这也是检验好阿胶的标准之一
是黄酒挥发殆尽
差不多可以放红枣枸杞黑芝麻这些辅料了加红枣
加枸杞
加辅料:核桃、红枣、枸杞、芝麻也入锅了
搅呀搅
搅呀搅
让辅料和阿胶
充分融合在一起装盘定型
经过两个多小时的熬制搅拌裹满阿胶的小粒们
终于可以到盘里来了[调皮]
最后,经过按压,推平
美味香甜的阿胶糕
终于完美成型啦![得意]🎉🎉阿胶糕,经过一夜冷却和定型
终于可以切、包啦,记住,一定要定型一夜后再拿出来切阿胶糕切片 入袋封口
大小均匀 薄厚均匀
贵的补品讲究比例最后加入包装盒,完美,送礼佳品,你学会了吗?😄
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...