清炒茄子丝
菜谱2.48W
冰箱里只剩下一个茄子和几个小米椒了,就用它做个简单的清炒茄子丝,没想到也很好吃,吃过红烧的,凉拌的你也可以试作做一下这个清炒的。
用料
茄子 | 1个 |
小米椒 | 5个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
大葱 | 一小段 |
清炒茄子丝的做法
茄子洗干净切成丝,用清水浸泡防止氧化。
大葱,小米椒和蒜切碎备用。
起锅烧油放入葱蒜和小米椒炒出香味。
放入茄子丝翻炒均匀,放盐炒出水份。
炒至茄子软烂,水份半干放入生抽调味即可出锅。
简单又好吃的清炒茄子完成。
小贴士
茄子切好以后一定要泡水,否则茄子表面氧化变色炒出来颜色不好看。
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