乌龟煲鸡汤
土茯苓清热解毒,通利关节。
牛大力补虚润肺,强筋活络。
乌龟煲土茯苓祛湿解毒利水清热,滋阴潜阳功效。
用料
乌龟 | 2只 |
鸡 | 1只 |
土茯苓 | 150克 |
牛大力 | 150克 |
姜片 | 4片 |
蜜枣 | 1个 |
乌龟煲鸡汤的做法
野生土茯苓和牛大力处理干净切片,买回来用清水泡1晚上最好。
乌龟先开水烫一下处理干净外壳,再开边清理内脏砍成4块。
第一步先熬龟甲熬出龟胶,这一步需要4-5个小时才能熬出龟胶,先把龟壳和土茯苓牛大力放锅里大火烧开小火熬4-5个小时。
第二步放龟肉,龟肉和鸡肉可以用米酒和姜焯一下水去腥,清洗干净把那个血沫给洗掉洗干净,龟壳慢熬5个小时后放入龟肉煲1个小时。
第三步放鸡肉,这样顺序可以避免汤的嘌呤过高,汤渣也好吃,鸡肉可以在龟肉煲了半个小时后放下去,鸡肉控制在煲一个小时以内。
所有材料加进去后加一颗蜜枣煲一下小时即可调味出锅。
小贴士
这样煲出来的龟汤不会有太多嘌呤,疼风患者都能接受,我煲的比较大份,按10人份量来煲的。
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