清蒸生蚝(柠檬/蒜蓉粉丝)
看到超市有卖乳山生蚝,果断就买了回来。
关于开蚝:店家说不用蚝刀,清水煮一下就很容易开开,确实如此。但生的开口后直接蒸口感会更好。因此做这道菜,蚝刀买起来。
用料
生蚝 | 10只 |
【柠檬味儿】 | |
柠檬 | 半个 |
【蒜蓉味儿】 | |
粉丝 | 1把 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
蒜 | 好多瓣 |
酱油 | 少许 |
蚝油 | 少许勺 |
小米辣(可无) | 一丢丢 |
清蒸生蚝(柠檬/蒜蓉粉丝)的做法
生蚝放在清水中,把表面的泥以及一些不干净的东西刷干净。
【柠檬味儿】
开壳,冲去里面的泥沙,火开后放入,大火10分钟,汤水别撒啦~取出,挤上柠檬汁开吃~要的就是这口鲜甜~
【蒜蓉味儿】
粉丝泡发,码放在蚝肉上。
锅中烧油,蒜蓉放一部分炒香,加酱油,糖,蚝油,喜辣放小米椒,炒制混合,再放一部分蒜,出香味儿后铺在粉丝上。
大火放入蚝,10分钟出锅开吃~
-
#夏日拌菜# 裙带菜拌豆丝配白菜洋葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
🌈#征集这个菜的名字#☀️☀️夏天的餐桌上,怎么可以少了拌菜呢?!这个菜实际上除了裙带菜,其他的都是做别的剩下的一点“边角料”😅,扔了?那是不可能的,只要是可以生食的蔬菜,在合理搭配的情况下,就可以变成一个新的菜品。做这个的时候,一直在想给它起个名字,可是直到吃完了,都...
-
鲜虾咖喱时蔬(挑战100道减脂菜之5)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本人做减脂餐,本着少油少盐,还原食物本身的味道的理念,用尽可能少的调味料,做出香甜可口的美味!🌹用料西兰花1/3朵菜花1/3胡萝卜半根鲜虾8只鲜虾咖喱时蔬(挑战100道减脂菜之5)的做法先将西兰花,白菜花切小块,胡萝卜切滚刀块。开水下锅焯至7分熟左右。(胡萝卜喜欢吃硬的也...
-
超简单酸辣包菜-泡菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料糖2-3勺盐1-2勺包菜半个蒜4-5瓣小米辣2-3个泡椒一瓶300克左右白醋2-3勺超简单酸辣包菜-泡菜的做法包菜洗干净手撕成自己喜欢的大小加入适量的盐、糖,拌匀腌制30分钟左右(看情况定时间,包菜撕的越大腌制越久、软了杀出水了就可以的)腌制的包菜倒掉多余水分,不需...
-
尖椒炒肉“超下饭 加辣”的烹饪做法,大厨教你详细做法
🌶️好久不吃辣,干饭都差点儿意思……快码住这道菜安排起来,保证下饭😍用料尖椒6个五花肉350克生抽2勺老抽1勺盐适量料酒1勺胡椒2个姜2片蒜3瓣葱2片干辣椒2个辣椒油适量香油2滴胡椒粉少量尖椒炒肉【超下饭加辣】的做法🔛准备食材:猪肉和尖椒🔪尖椒对半切,把籽掏出,再...