青边鮑花胶乌鸡汤

用料  

青边鮑花胶乌鸡汤的做法  

1. 鲍鱼、乌鸡、猪腱肉和鸡爪洗干净。

2. 放4根葱和4片姜把乌鸡、猪腱肉和鸡爪出水；要冷水下。煮到水滚起，用冷水洗干净。

3. 放2根葱、2片姜和米酒把鲍鱼出水；冷水下。煮到水滚起，用冷水洗干净。

4. 放水和所有材料(除花胶)大火滚起煮30分钟；再中火煮3小时。

5. 汤煮好前半小时把花胶放进去。

6. 汤煮好后按自己口味加盐；花胶和鲍鱼捞起来切片，可以粘酱油或淋上鲍汁吃。

小贴士

汤要看火，水少了要加热水，不能加冷水。