花胶乌鸡汤
花胶对女性朋友是非常好的食品,既美容又保健。1斤花胶=4000张面膜 ,满满的胶原蛋白,生理期过后你最需要吃花胶,不仅补充胶原,调节内分泌失调、滋养卵巢,还会使面色红润光泽、细腻紧致!花胶是目前为止市面上最有效补胶原蛋白的食品。简单易做,不管是煲汤还是甜品都是最好的选择👍
用料
乌鸡 | 1只 |
姜 | 3片 |
红枣 | 5颗 |
枸杞 | 15-20克 |
花胶 | 4条(我用楼上的) |
盐 | 适当 |
香菇 | 9朵 |
瘦肉 | 200克 |
花胶乌鸡汤的做法
花胶放碟中,加点料酒隔水蒸5分钟变软,蒸过的花胶会回缩很多,这是正常不用紧张!蒸过的花胶用水泡发12个小时左右,天热泡发时最好放冰箱里冷藏!泡好的花胶备用!
乌鸡,瘦肉焯水,大火煮出肉中的血沫,焯好水取出洗干净。红枣,香菇一起洗干净备用!
沙锅装够水,先把水煮开,再把鸡,肉,香菇,红枣及姜一起加入水中,大火煮开后还会产生点血沫,用勺子从上面捞干净血沫,转小火煲两个小时!
将泡发好的花胶切几段,枸杞洗干净,然后加入到煲开两小时的汤锅中,小火再煲30分钟,关火,加入少许盐调味,盖上盖子焖30分钟就可以了,非常好喝又营养!
小贴士
注意要水开再加入肉,这样煲出来的汤才鲜甜!水煮开和生水加肉的口感是不一样的!花胶不能煲太久,煲超过半小时的花胶都化得差不多了
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