香甜软糯红薯油糕

菜谱2.08W

用料

香甜软糯红薯油糕的做法

红薯洗净，蒸锅加水烧开，放入红薯，可以不去皮，蒸熟后去掉红薯皮（可以不让红薯进太多水蒸气，更能保护红薯的营养和味道）
大火蒸约15-20分钟，根据切的红薯大小而定。（等自己设定时间到点时，可以用一根筷子从红薯中间插进去，不费力插进去就说明完全熟了）。
第三步忘记拍照了，是将蒸好的红薯放入盆中捣成泥，然后加入适量面粉，面粉的量根据红薯在手中不很黏的状态为佳，太多，炸出来口感会硬，太少，不容易成型，不好捏。喜欢更甜一点的味道，可以稍微再加一点糖，本人不加，因为红薯本身甜味已经满足。其次，给手中涂一点菜油，将红薯泥捏成饼状，也可以是圆形，大家可以DIY
锅内倒入稍多的油，将捏好的红薯放入锅里炸，油温放入筷子有小泡泡即可，中火转小火，火太大容易炸焦。
香甜软糯的红薯油糕做好了