蒜香炸鸡腿
明天要和朋友见面了,想给孩子们炸鸡腿吃,偶尔来一顿欺骗餐吧,酥香脆!太美味了!
用料
鸡腿 | 6只 |
大鸡腿 | 4只 |
淀粉 | 2汤勺 |
面粉 | 3汤勺 |
蒜 | 6-8瓣 |
姜 | 大板块 |
蚝油 | 1勺半 |
盐 | 3勺 |
鸡蛋 | 6个 |
黑胡椒粉 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蒜香炸鸡腿的做法
反复洗净鸡腿,用牙签将鸡腿扎眼,因为没有牙签,一点粗鲁临时用小叉子扎孔
扎满小孔,好入味
蒜末和葱倒入盆内
姜末倒入盆内
加入胡椒,再调汁:1勺半蚝油2勺生抽1勺老抽2勺白糖1勺盐1勺料酒倒入盆内
反复抓匀,放进冰箱腌制4小时
调个面糊3勺面粉2勺淀粉3勺盐5个鸡蛋,稍加点清水
调成差不多这个稠度
在准备一盘面粉
腌制好的鸡腿裹好鸡蛋糊
再粘好面粉
热油,筷子放进去冒泡即可,第一遍我小火炸
第一遍捞出放盘
全部炸好第一遍后再热油这次大火,颜色略深后即可,切记用筷子来回翻面避免糊!出锅真的好香!
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