香炸小鸡腿
家常菜2.56W
我儿子到了喜欢啃食物的阶段,把鸡腿🍗肉剪成“小棒槌”看着好可爱,炸起来也方便。我做的是直接干炸的,喜欢酥的也可以在最后裹面粉炸。
用料
翅根 | 个 |
葱 | 根 |
蒜 | 瓣 |
酱油 | 勺 |
糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
蚝油 |
香炸小鸡腿的做法
小鸡翅根从根部用剪刀剪开,把肉翻到上面,炸和吃都方便。
蒜末和葱段一起放进去,放进冰箱冷藏,至少腌2小时以上。
油烧热,筷子放进去周围冒小泡的时候就可以炸了,慢慢炸,不要大火容易炸糊,炸好之后捞出来,复炸一次。
小贴士
我是直接干炸的,喜欢吃酥的可以腌好之后,裹上面糊炸。
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