冻豆腐的做法
菜谱2.17W
用料
豆腐 | |
盐 | 适量 |
冻豆腐的做法的做法
将买回来的一大块豆腐切成4厘米左右大小适中的小块。
将过凉后的豆腐捞出沥干,一块块的码入到保鲜袋里,然后封好放入冰箱冷冻24小时即可。这样,冷冻成型的豆腐就是冻豆腐啦。
小贴士
1、豆腐最好选择老豆腐,嫩豆腐易碎。
2、鲜豆腐一定要凉水下锅,且盐的多少要根据豆腐的量而定,这样冻出来的豆腐会更加紧实。
3、煮好的豆腐要凉透再沥干。
4、码放保鲜袋时一定要摊开了放。
5、冻豆腐使用时,隔着保鲜袋放入冷水中会更容易解冻。
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