8寸披萨(两个的量)
用料
高筋面粉 | 150g |
低筋面粉 | 60g |
水 | 110ml |
酵母 | 2g |
盐 | 1g |
油 | 10g |
番茄酱、沙拉酱 | 适量 |
榴梿肉 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
番茄,洋葱,青椒,虾 | 适量 |
8寸披萨(两个的量)的做法
将低粉、高粉、酵母、盐材料混合搅拌均匀,加入水和油搅拌,成絮状后揉压面至表面光滑。放置温暖处发酵至2.5倍大。(盖上保鲜膜)
把榴梿肉用勺子压成靡状,备用。
虾煮熟,剥壳,备用。青椒、洋葱、番茄,切成适宜的大小状,放置微波炉内打几分钟,脱水,备用。
手指戳面团,凹陷不反弹就是发酵好。将面团分成等量的两份,我喜欢披萨饼薄的、这个分量的面团很薄。
两份面团擀成圆形,放在披萨盘内。用叉子在饼皮上叉些小孔。
用勺子将榴梿肉抹在一个披萨面饼上,洒上芝士。烤箱预热200度,下层15分钟,芝士融化上色即可。
将番茄酱,沙拉酱抹在另一个披萨面饼上,铺上青椒、洋葱、番茄丝,铺上芝士,烤箱200度,15分钟,芝士融化上色即可。
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