简易家庭版-关东煮
用料
白萝卜(长条型) | 1根 |
香菇(生) | 5朵(随意,吃多少放多少) |
香菇(干) | 5朵 |
胡萝卜 | 1根 |
生抽 | 4-5勺(不要放太咸,鲜味刚好就行) |
包菜 | 1个 |
裙带菜(昆布) | 一小把 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
各种丸子 | 自己看心情放 |
海带结 | 10个左右 |
其他烫菜 | 自己随意放 |
虾皮 | 若干 |
生姜加葱 | 若干 |
香叶 | 3片 |
简易家庭版-关东煮的做法
1.把白萝卜削皮切大块,裙带菜和干香菇热水泡开。
2.白萝卜,生姜,葱,香叶,香菇加水先大火煮,待白萝卜煮稍微透点,加裙带菜,煮10分钟,再加胡萝卜煮。放生抽,盐,鸡精调味,虾皮。
*虾皮可以多放点,关东煮有一种海鲜味,也可以买海鱼干,扇贝干啊,海鲜味的调味品,增加海鲜味。
或者韩国的鱼饼,海鲜比较重!
*裙带菜买韩国裙带菜,干货!淘宝有,十几块一袋好像。平时可以煮排骨,煮汤,比国内那种海带好吃些。
*酱油应该是日本酱油,我用的味极鲜,个人还蛮喜欢那个味的,属于生抽比较鲜的,有点接近日韩酱油。萝卜煮透,筷子可以很轻易的戳开,放入事先串好的菜丸子等。
我准备的这些,在菜场竭尽所能买到的菜。两个人吃有点多。😂
下锅,盖上盖子,煮吧。
汤要稍微咸一点,不然不入味。正好有个砂锅,盛出来,浇汤!
也可以这样(∩▽∩)
还可以这样!关东煮味道的麻辣烫。
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