笋和蒜苗炒肉片

用料  

笋和蒜苗炒肉片的做法  

1. 梅条肉洗净，切片

2. 笋去皮，切片，与冷水一起下锅煮开后再煮2分钟，捞出，冷水过凉

3. 蒜苗洗净，切寸段

4. 热锅凉油，倒入姜片，肉片，炒制肉片变白，加入料酒，翻炒10秒，盛出

5. 重新起锅烧油，倒入蒜苗，炒制变色（深绿），倒入笋片，翻炒10秒，倒入炒好的肉片，沿锅边倒入生抽，放糖，翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、炒肉片要热锅凉油