超快手牛油果鲜虾brunch

用料  

超快手牛油果鲜虾brunch的做法  

1. 全麦面包烤香（我刚好有没用完的青酱，顺便抹了点，可不用）

2. 烤面包时，热锅下一小勺油让锅底油润，大火烧透到微微冒烟，敲入一枚鸡蛋，转中小火一分钟后翻面煎，根据个人熟度喜好半分钟或一分钟。

3. 牛油果切开后去核，划斜刀取片，码在煎蛋上。

4. 不用洗锅，下提前用料酒腌过的虾仁。翻炒变色，加两朵切片的口蘑翻炒两下，转中小火如果怕干锅可以顺着锅边倒入一点水，盖盖子焖熟。出锅后码在牛油果上，撒盐和黑胡椒。