喜茶同款【爆汁大柑】!喝了第一口,立马想做第二杯!
听名字就知道,爆汁大柑脱胎于喜茶当红的爆汁大橘。
将原本的柑橘换成更多汁清甜的沃柑,茶底则用了荷叶茶。再有卜卜脆的啵啵,QQ弹的桂花冻,还有一抿就爆浆的果肉。
层层叠叠的口感,在嘴里像烟花绽放般噼里啪啦。
一杯爆汁大柑,仿佛夏天泡在泳池里的畅快,通体透润。
用料
沃柑 | 200ml |
荷叶茶 | 8g |
沸水 | 50g |
冰块 | 适量 |
寒天粉 | 10g |
水 | 250g |
糖 | 20g |
蜂蜜 | 适量 |
喜茶同款【爆汁大柑】!喝了第一口,立马想做第二杯!的做法
锅里倒入250g水、20g糖、10g寒天粉,搅拌均匀后开中小火煮至寒天粉融化。稍降温仍呈液体状(约50℃)倒入模具中
自然晾凉后脱模使用
*寒天啵啵冷藏可保存2-3天,没有模具的小伙伴可以直接切成小丁锅中倒入50g水,水沸放入8g荷叶茶,浸泡3-5分钟备用
沃柑去皮,打成果汁
杯中放入脆波波、冰块倒入沃柑果汁
喜欢甜一点的小伙伴可以加入适量蜂蜜最后倒入荷叶茶,并加入适量沃柑果肉
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