私房柠檬鸭
菜谱1.82W
老婆过生日那天做的一道菜,很受好评,所以记录下来以后就这么做,味道和武鸣的伊岭岩柠檬鸭差不多!过程忘了拍照了,将就自己看就行!
用料
鸭 | 半只 |
柠檬 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 4瓣 |
糖 | 10克 |
油 | 20克 |
蚝油 | 20克 |
酸姜酸辣椒酸蒜头 | 若干 |
铁鸟黄皮酱 | 2勺 |
啤酒 | 1瓶 |
水淀粉 | 1碗 |
私房柠檬鸭的做法
1、选半只鸭纸,最好黑麻鸭砍块,和一瓶啤酒煮15分钟起锅。汤汁另外碗留着。
2、下花生油中火炒香蒜泥和酸姜酸辣椒和酸蒜头,炒香炒得有点焦香。
3、不用把料起锅直接放入煮好的鸭,再放切好丝的柠檬,翻炒均匀盖锅2分钟。加适量之前煮鸭的汤汁。
4、小碗调好水淀粉放入酱油和蚝油。
5、倒入调好的水淀粉后翻炒均匀2分钟出锅。
小贴士
1不用放生姜2依口味放辣椒3黄皮酱一定要铁鸟的!!!!
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