脱骨凤爪
菜谱1.61W
用料
鸡爪 | 15只 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
花椒 | 15粒 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 10瓣 |
泰椒 | 6根 |
味极鲜酱油 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
盐 | 5克 |
鸡精 | 1勺 |
白糖 | 10克 |
辣椒油 | 3勺 |
柠檬 | 1个 |
香菜 | 1根 |
脱骨凤爪的做法
脱骨凤爪
1⃣️鸡爪去掉指甲
2⃣️凉水下锅 锅中放入葱 姜 花椒 料酒
3⃣️开锅煮10分钟关火 捞出后凉水充分过凉
3⃣️鸡爪顺着骨头划一刀 扭一下掰掉
4⃣️蒜末 泰椒末 味极鲜酱油 米醋 盐 鸡精 白糖 辣椒油 柠檬片 香菜末 抓拌均匀
5⃣️放入冰箱冷藏3小时以上
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