卤水鸡腿(冰鲜腿)
菜谱1.15W
人间美味,可以是由很简单的材料烹制而成。
份量多,是因为人多😅
用料
冰鲜鸡腿 | 6个 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
花椒 | 少许 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
玫瑰露酒⭕️ | 适量 |
姜 | 1小块 |
干葱头 | 几个 |
冰糖 | 适量 |
葱 | 1根 |
芫茜 | 1根 |
卤水鸡腿(冰鲜腿)的做法
冰鲜鸡腿解冻,用刀划开几下。
用油、盐抹均匀腌十五分钟用姜、干葱头、花椒桂皮八角香叶爆香,鸡腿正反面略煎香
加❶清水3碗❷老抽❸玫瑰露酒❹冰糖❺蚝油
一齐熬约十分钟,一边熬一边用筷子从鸡腿的背面往骨头扎几下,是想让它快熟透。最后可以加的葱和芫茜调味。
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