备餐篇-超级蔬菜-西兰花（青花菜）之排毒/防癌/抗癌吃法

无论是国内健身达人的晒餐，还是维密超模的ins晒餐，西兰花都是主力军。

有科学家们研究吸烟人群体内毒素，发现每天吃1朵拳头般大小西兰花的人，体内毒素会减少70%，称西兰花为真正的排毒圣品。

西兰花属于十字花科蔬菜。富含植化素硫代葡萄糖苷，经咀嚼或切碎后，植物体中的酵素，会将其转化成葡糖异硫氰酸酯，是帮助抗癌的利器。

也是目前公认的具有防癌、抗癌效果的天然物质。

宾夕法尼亚大学举办的《国际肿瘤会议报告》指出：食用十字花科类植物，可以抵抗自由基损伤、可以帮助降低主动脉钙化的风险、可以减缓心血管疾病的发生率、对多种常见肿瘤都具有一定的预防功效、能帮助抑制细胞癌化等有着这样那样的好处。


【最重要的是】排毒/防癌/抗癌的吃法是有一定讲究的。

切开后需要冷藏40分钟以上，或炒菜时加勺芥末籽/粉/酱，才可产生抗癌的"植化素"。

【值得说明的是】一定要清洗干净，因为它们的结构比较特殊，导致农药、细菌、虫子容易藏在里面。最好把它们掰成一小朵一小朵的，然后放在淡盐水中浸泡十分钟左右，再用流动的清水冲洗干净。

【值得注意的是】绿叶菜在冰箱冷藏中放3天后，营养开始迅速流失。西兰花，豆角，卷心菜则在5天左右。

用料  

备餐篇-超级蔬菜-西兰花（青花菜）之排毒/防癌/抗癌吃法的做法  

1. 西兰花、胡萝卜洗净切好，装入密封保鲜盒，盖好盖子放入冰箱冷藏。

2. 食用时冰箱内取出适量，用可微波加热的碗装。

3. 加入适量酱油/蚝油，微波炉加热2分钟。

4. 微波加热后取出，加入适量干橄榄油。

5. 可以随个人喜好加入一勺奇亚籽。

6. 准备开动！

7. 脆生生的👍

小贴士

一次洗切出3-5天的量即可。