炒鸭尖

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用料  

炒鸭尖的做法  

1. 炒前准备：生姜切片、鸭翅爪头洗净备用。

2. 第一步：少油高温爆炒至鸭肉收缩，然后调中火慢吵至出少许油，闻到鸭肉的香味。

3. 第二步：出香味后加入水（刚没过鸭肉），加生姜中火慢煮三四分钟，放入调料，加入耗油、生抽，大火收汁即可。

小贴士

注意做出来的酱汁迷人，粘稠