炒贝尖

用料  

炒贝尖的做法  

1. 将贝尖用温水浸泡，把多余的盐分泡出来。

2. 贝尖洗干净后放到一个小碗儿里，放入干淀粉抓一抓，这样炒出来的贝尖不会老。

3. 黄瓜切丁备用。

4. 油热后放入干辣椒煸一下，再放入贝尖，炒出香味后加入黄瓜丁，翻炒均匀后起锅。

小贴士

因为贝尖本身非常非常咸，即使泡过后也保留很多盐分，因此在整个过程中不需要放盐。
PS：这道菜是和婆婆学的