土豆腐

论摆盘的重要性～土豆腐这个名字是我男朋友想的哈哈，就是土豆丝＋豆腐～原本是炒的两个菜，发现摆一起很漂亮，于是就有了这道菜(￣▽￣)

用料  

土豆腐的做法  

1. 把土豆去皮，刨成丝，用水泡一下，洗几下，冲掉土豆的淀粉

2. 切点蒜，热锅，放油，把蒜爆香

3. 把土豆丝倒进去，翻炒，差不多的时候加点醋、盐、糖、鸡精，根据个人口味适当加减。熟了出锅

4. 把豆腐切成一小块

5. 切点姜末和蒜片，准备一个小碗，做一碗调料。碗中倒入生抽，一点盐，一点糖，一点鸡精，搅拌均匀，试下味道，适当增减。再加入一点清水搅拌下

6. 热锅，倒油，爆香姜和蒜。然后把豆腐一块块放进去，小火煎。一面变金黄后翻另一面。两面都煎好后倒入调好的调味料。转大火，收汁，出锅

7. 最后摆盘！