地方特色恩平圆仔

小时候最喜欢奶奶做给我吃，她在搓粉，我在旁边捣乱。每次吃到都感受到奶奶的爱意…（在我家乡一般冬至都吃的咸汤圆，可能有些小伙伴不喜欢口味勿喷哦！）😁

用料  

地方特色恩平圆仔的做法  

1. 备好材料：
   萝卜、娃娃菜切丝不用太细，
   腊鸭、腊肉、虾米用开水浸泡一下去去味，
   其他的配料都是各人爱好，也可以下一些虾、沙白、广式腊肠…
   

2. 先下三分二的糯米粉，留点备用
   我就在中间下点开水（适量别倒太多慢慢加）用筷子搅动再用手拌粉（小心烫），应该也可以用冷水😅
   我拌粉的过程中下了个鸡蛋（我比较粗暴就好像搓洗衣服，来回搓）😂

3. 擀的时候根据自己手感柔软度下水和备用的粉
   水下多了就加点备用的粉慢慢再擀
   如图擀成一块面团

4. 把面团擀成一小块，再用手搓圆就成了圆仔
   适量加小小粉，怕粘在一块了
   备好材料就开煮了

5. 把水烧开，材料依次下
   先下萝卜、娃娃菜煮2分钟
   腊鸭腿、腊肉下锅2分钟
   …
   煮开后再下圆仔
   圆仔煮开浮上来后加香菜就可以上锅了
   

6. 满满都是回忆🥰🥰