小岛上雪菜鱿鱼怎么做更好吃

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小岛上-雪菜鱿鱼

小时候，这是家里经常会有的一道菜。妈妈自制的雪菜，加上时令的笋丝，搭配Q弹的鱿鱼，经妈妈随手一炒就成了一道美味的下饭菜。循着记忆中的味道，再次做起这道菜，时光倒流。用料中鱿鱼4只雪里蕻适量笋丝适量大蒜1瓣生姜1片小岛...
雪菜炒鱿鱼

用料小鱿鱼10只青椒红椒各一个雪菜适量葱姜蒜料酒雪菜炒鱿鱼的做法小鱿鱼让菜场老板处理干净，回家自己再稍微清洗一下，切断。用葱姜蒜料酒腌制一会。水烧开，把鱿鱼入水汆几秒，捞出。锅烧热，加油，入姜蒜，放雪菜，青红椒炒一会，加...
小岛上—清蒸细麟小黄鱼

蒸好后，会闪闪发光的鱼，连汤都可以鲜掉眉毛，关键做法0难度。用料2两半细麟小黄鱼3条小岛上—清蒸细麟小黄鱼的做法小黄鱼处理，刮麟剖腹去内脏去腮。鱼上放姜片，倒料酒。隔水清蒸，等水上汽，放鱼加锅盖蒸6分钟。蒸好后的小黄鱼...
小岛上—干锅小淡菜

又简单又美味，一个人1斤不够吃，太爱用料小淡菜1斤（30～40个）姜丝2片小岛上—干锅小淡菜的做法小淡菜清洗，用剪刀把海草剪干净，用硬一点的刷子刷干净表面的泥。处理完的小淡菜，表面光洁。姜片备用。铁锅（建议不用不粘锅，会破坏涂...
爆炒鱿鱼—海岛小妹

专业深海鲜烹饪，长期更新用料鱿鱼250g红椒半个青椒半个洋葱半个葱姜适量蚝油1大勺生抽1大勺老抽1大勺鸡精适量盐适量油适量爆炒鱿鱼—海岛小妹的做法新鲜的鱿鱼切条水开后开始下焯水30秒捞出备用再炒配料，花椒+豆瓣酱（适...
雪菜鱿鱼

用料鱿鱼我买的速冻鱿鱼圈雪菜1/3包茭白1根生姜5片大蒜3瓣生抽15克耗油10克糖5克料酒25克盐3-5克油20克雪菜鱿鱼的做法准备好材料鱿鱼洗净切片，绰水其他如图主锅放入20克油，加盖3分/V/小勺放入生姜大蒜雪菜末3分/V/小勺...
小岛上—葱油小黄鱼

小黄鱼2～4月份产籽，身体偏软，但肉质依然鲜美。用料小黄鱼4条小岛上—葱油小黄鱼的做法小黄鱼去鳞，剖腹去内脏，去鳃。洗净。姜丝，葱花备用。锅内倒水，冷水上汽，小黄鱼放姜丝和一勺料酒，隔水清蒸6-8分钟。出锅。清蒸小黄鱼到本步...
小岛上—带鱼蔬菜羹

带鱼可清蒸，可葱油，可红烧...带鱼还可以和蔬菜组合，家常的萝卜丝带鱼也是很有名。而我一直想念妈妈做的带鱼蔬菜羹，加点醋，这滋味一直在记忆中用料带鱼1条条蔬菜就地取材，切碎生粉2勺兑水小岛上—带鱼蔬菜羹的做法包菜、金...
小岛上—雪菜冬笋炒鱿鱼

雪菜，冬笋和海鲜总能结合出火花。海鲜有很强的包容性，雪菜也是，送给你惊喜。用料中皮鱿鱼4只雪菜50克冬笋半颗小岛上—雪菜冬笋炒鱿鱼的做法鱿鱼处理好，切小块；冬笋，切薄片；雪菜，切小段。起油锅。冬笋中火煸炒。加入鱿鱼煸炒，...
小岛上—清蒸墨鱼蛋

小众产品，第一次尝试建议少量墨鱼蛋蒸蛋试试口感。下面分享的是海边人的吃法。宁波人吃墨鱼蛋方法很简单，墨鱼蛋到手后用盐腌制（因为新鲜的墨鱼蛋不宜久放，所以渔民在得手之后，会就地“抱盐”，以保证它们能顺利地被带到交易...
小岛上—酸菜鱿鱼年糕汤

聊着海鲜的包容性，尝试各种可能酸菜，鱿鱼和冬笋平的搭配，让汤汁浓稠开味营养，加了点年糕片，成了一份主食。用料中皮鱿鱼3只酸菜半颗克冬笋半颗本地蒜叶2颗小岛上—酸菜鱿鱼年糕汤的做法食材大集合：酸菜是大白菜手工腌制，也可...
小岛上—剁椒豆腐鱼

全身只有一根软骨头，身体软乎乎，但有着霸气的大嘴和利齿，经常在肚子里有小鱼小虾。红烧，烧汤，葱油，今天来尝试剁椒蒸。用料豆腐鱼1斤剁椒3勺姜蒜葱适量小岛上—剁椒豆腐鱼的做法食材大合集。豆腐鱼处理，去头去内脏及鳃，鱼身切...
小岛上—雪菜大汤黄鱼

这是一道舟山风味的汤菜，黄鱼和当地人自腌的雪菜结合冬笋，成为一道过年的压轴大菜。用料大黄鱼1条雪里蕻100克冬笋80克小岛上—雪菜大汤黄鱼的做法黄鱼处理干净，吸干鱼身水分。冬笋切丝，雪里蕻切小段。锅烧热，放入油烧至7...
小岛上—红烧豆腐鱼

豆腐鱼，鲜味十足，简单。用料豆腐鱼1斤小岛上—红烧豆腐鱼的做法豆腐鱼洗净，剪段。生姜切丝，蒜拍沫，根据个人喜欢放青辣椒。起油锅，爆料。倒入豆腐鱼。等豆腐鱼颜色由透明变白色，说明已经了。加美味鲜酱油。和一勺料酒，焖盖煮...
小岛上—雪菜川乌春笋汤

川乌已经时令鲜味，配上同样应季的春笋，两者都是极鲜的食材，一年只有十几条时间的短暂相遇，加上自腌的雪菜提味，汤便是“透骨新鲜”的浓缩了。用料川乌（头、尾）部分雪菜适量春笋适量小岛上—雪菜川乌春笋汤的做法川乌处理干净...
小岛上—红烧虎头鱼

虎头鱼，色彩鲜艳，体短，肉厚实，炖汤和红烧都很鲜美。用料大虎头鱼1斤小岛上—红烧虎头鱼的做法虎头鱼处理好，一般海钓的嘴巴有鱼钩概率，处理时注意安全。油锅热，下姜片蒜末爆香，虎头鱼双面煎加生抽和料酒，翻面加少量水盖过鱼身，...
小岛上—芹菜冬笋炒墨鱼

芹菜和鱿鱼、墨鱼能很好结合，鲜度色泽和味道都能完美融合，汤汁也会很诱人。用料墨鱼一斤规格一只芹菜3根冬笋100克小岛上—芹菜冬笋炒墨鱼的做法乌贼处理：头和身子分开，取出墨鱼骨头，身子剥皮。头部去牙齿，眼睛，去掉内脏。留...
小岛上—白灼大鱿鱼

大鱿鱼，和中皮鱿鱼相比真的要大很多。一个一斤左右，用了很大的白盘，一大盘。适合请客！用料大鱿鱼1只（1斤）小岛上—白灼大鱿鱼的做法处理鱿鱼1、鱿鱼身子和头分离；2、鱿鱼头去掉牙齿嘴巴，在水中去掉眼睛（小心汁水溅出），去掉内脏；3...
小岛上—葱油石斑鱼

石斑鱼，肉多刺少，吃起来像肉的鱼。清蒸、葱油、红烧，随意烹饪。用料石斑鱼1条（约1斤）小岛上—葱油石斑鱼的做法食材大集合。石斑鱼处理干净，背脊处开一刀。鱼中加料酒和姜丝，隔水蒸鱼，等水沸后放入鱼，蒸10～12分钟，关火焖两分钟。...
小岛上—红烧剥皮鱼

一条温柔的丑鱼，价廉物美，肉质厚实，没有小刺。用料剥皮鱼1条小岛上—红烧剥皮鱼的做法剥皮鱼皮已剥干净，姜丝蒜末青椒丝或葱花准备。为了更入味，鱼身上改刀。热油锅，姜蒜煸香，剥皮鱼双面煎。翻面，煎至鱼身发白。倒生抽酱油，翻...
小岛上—清蒸玉秃鱼

玉秃鱼又名龙利鱼（鳎鱼），生活在海底，肉质鲜嫩，刺少肉多，肥而不腻，适合清蒸、红烧。它营养价值高是能抗衰老的海鲜食材，可补充胶原蛋白，还能保护眼睛提高视力。用料玉秃鱼2条蒸鱼酱油3勺姜蒜葱适量小岛上—清蒸玉秃鱼的做法食材...
小岛上—白灼鱿鱼仔

鱿鱼仔，鲜嫩美味，一口下去满满的膏，仿佛大海的气息铺面而来。富含各种氨基酸，营养丰富，脂肪含量很低。用料鱿鱼仔1斤姜丝适量小岛上—白灼鱿鱼仔的做法鱿鱼仔处理步骤：1、鱿鱼仔浸入水里煎掉眼睛，边挤边冲水，避免汁液溅出。2...
小岛上—雪菜川乌大汤

随着季节流动的美食，笋片，雪菜，三味融合成一道鲜。用料川乌身子一段雪菜100g笋片100g小岛上—雪菜川乌大汤的做法川乌切片用盐抱腌备用，笋切薄片，雪菜切碎。川乌双面煎下。加入笋片。加入雪菜。加入开水煮5～7分钟。鲜味出锅...
雪菜鱿鱼卷

用料鱿鱼10小只雪里蕻100克盐2克料酒3勺姜3片糖少许葱2根蒜头4瓣生抽少许雪菜鱿鱼卷的做法鱿鱼洗净打花刀鱿鱼在开水里汆烫成鱿鱼卷自己腌制的雪里蕻洗净切碎用油爆炒后待用锅内倒少许油，葱姜蒜爆香放入鱿鱼卷爆炒，加入...
小岛上—白灼中皮鱿鱼

中皮鱿鱼肉质细嫩鲜甜，烹饪方便，白灼中皮鱿鱼又是一道5分钟内的快手菜。用料中皮鱿鱼1斤小岛上—白灼中皮鱿鱼的做法中皮鱿鱼处理：1、头部和身体分离2、抽出鱿鱼背部塑料状脊骨3、头部去掉内脏，牙齿，减掉眼睛（此步建议水中...