黄焖鸡制作：

我是喜欢研究去做的人，但是很懒，不爱编辑食谱，今天兴趣使然，上个黄焖鸡谱子！个人崇尚少加调料品，保持彩色原有味道！

用料  

黄焖鸡制作：的做法  

1. 准备好各种食材

2. 砂锅加热，倒入适量油，烧至七成热，加入白砂糖，炒糖色，颜色变黄褐色即可。

3. 放入鸡块儿，这里特别提醒，鸡块儿需要用开水汆一下再炒

4. 加入酱油一勺，使鸡块儿着色

5. 加入一勺料酒，煸炒至糖色均匀挂在鸡块儿上

6. 加入葱姜蒜，煸炒5分钟左右

7. 加入没锅鸡块儿的开水，注意是开水，冷水会使鸡块儿肉缩紧，不易炖烂！

8. 加入配菜，翻炒一两分钟，盖好锅盖中小火焖炖10-15分钟

9. 我是十分钟后改中火收汁，我的鸡块儿切的不大，易熟，所以缩短了时间

10. 最后加入盐和青红椒，煸炒一两分钟就可出锅了，味道非常棒，适合当饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜

小贴士

1、炖肉时，需加开水，冷水炖肉不易炖烂！
2、加碘盐出锅前加比较好，因为之前炒糖色时家了酱油，所以不用担心会不入味儿！