简单的黄焖鸡制作(焯水不放油)
记录一下,做法肯定不正宗,但是简单好吃就行,😊,外面卖的没有几块肉,自己做可以敞开肚皮吃。
用料
鸡腿 | 两只 |
香菇 | 六朵 |
土豆 | 一或两个 |
姜片 | 六片 |
青椒 | 两三个 |
黄豆酱 | 两勺 |
白糖 | 一勺 |
味极鲜 | 两勺 |
白酒 | 两勺 |
简单的黄焖鸡制作(焯水不放油)的做法
把鸡腿解冻清洗后切块,切块后再次清洗。鸡块和姜片一起放入锅中,煮开至有浮沫产生,停火,过凉水洗去浮沫。
土豆青椒洗净切好,土豆可以切大块些。爱吃辣可以加一根尖椒。
香菇洗净切片备好。
拿个小碗,取适量的黄豆酱,酱油(我用的味极鲜和老抽),白糖,搅拌均匀。
把处理好的鸡腿倒入锅中,加入调制好的酱料(可以先拌一拌静置一会儿),加入一些白酒,加入没过鸡块高度的开水,开大火。
几分钟后加入土豆和香菇,转中小火,盖盖子,然后就可以离开厨房,玩会儿手机了。
感觉时间差不多了就去打开盖子戳戳土豆,尝尝鸡块尝尝土豆,都熟了就可以加青椒了,青椒稍微焖几分钟就能吃了。
根据自己的喜好,考虑要不要开大火把汤汁收一下,我喜欢收到快干,拿土豆当主食,就米饭吃的话可以多留些汤汁。
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