自制黄焖鸡
超级爱吃黄焖鸡
自己做出来的味道
比外面的健康卫生还好吃
不信???
你试试就知道了
用料
鸡腿 | 2只 |
青椒 | 2个 |
红椒 | 1个 |
干香菇 | 8朵 |
盐 | 3克 |
姜 | 5片 |
蒜 | 4瓣 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
干辣椒 | 1把 |
葱 | 1根 |
料酒 | 5勺 |
自制黄焖鸡的做法
❶鸡腿切块,香菇泡水后切片,辣椒切滚刀块
❷鸡腿放入水中焯水,水里➕姜片➕葱➕料酒,再冲凉水
❸炒糖色加入鸡块翻炒均匀
❹姜片➕蒜➕八角➕桂皮➕香叶➕干辣椒段➕老抽➕生抽翻炒均匀
❺加入香菇➕耗油爆炒
❻加入扫香菇的水没过鸡肉就可以,大火烧开小火慢炖
❼鸡肉炖至九成熟加入青红椒煮至断生
❽出锅拌着米饭吃完它!!记住吃完哈哈哈哈
小贴士
①可以➕很多喜欢的配菜,但味道有改变
②炒糖色最好用冰糖,没有用白砂糖
③鸡腿肉和三黄鸡的肉质最好
④不吃辣的不放辣椒哦
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