浓香菠萝鸡块

用料  

浓香菠萝鸡块的做法  

1. 鸡腿去骨取肉用，肉切成小块

2. 放少许黑胡椒跟盐

3. 一小勺油

4. 拌匀，腌制下

5. 红椒切块，姜切片

6. 菠萝切小块

7. 取部分菠萝榨汁，不滤渣

8. 放少许生粉

9. 拌匀之后，作为勾芡用

10. 锅中放少许油，爆香姜片之后放鸡肉入锅拌炒

11. 鸡肉开始变色之后下菠萝块，大火拌炒，菠萝会有点出水，所有用大火拌炒

12. 放两滴生抽增鲜

13. 放菠萝汁

14. 放红椒，大火拌炒，勾芡

15. 出锅前撒少许黑胡椒粉

小贴士

1、可以用鸡胸肉哈，鸡腿肉相对会嫩一些，看个人喜欢，都行
2、菠萝汁榨的时候不用滤渣，菠萝泥直接用，直接将生粉放进去，用这个勾芡，这样菠萝味更浓郁哦
3、黑胡椒看个人喜欢哈，不喜欢可以不放
4、放生抽提鲜，量一定要少哈，不然黑不拉几的。。。