万能炒菜公式

记录：
1、炒任何素菜：
油和蒜炒香＋蚝油＋生抽＋盐适量

2、各种糖醋菜：
按比例，1份料酒＋2份生抽＋3份糖＋4份醋＋5份水

3、超绝拌面炸酱：
油和肉末炒香＋料酒＋葱姜末＋豆辦酱＋甜面酱＋(糖）

4、减脂水煮菜蘸汁：
蒜末＋小米辣+白芝麻+辣椒粉＋生抽＋醋＋蚝油＋水

5、绝密韩式拌饭酱：
2勺韩国辣酱＋2勺雪碧＋1勺生抽＋半勺蜂蜜（或1勺白糖）＋1勺香油+1勺白芝麻＋辣椒粉适量）

6、最最简单凉拌菜：
蒜蓉+辣椒粉＋芝麻，热油浇，生抽醋糖适量

7、泰式酸辣汁：
小米辣 蒜末 洋葱 香菜+青柠挤汁+鱼露＋生抽＋蜂蜜

8、低脂油醋汁：
1勺橄榄油＋2勺苹果醋＋1勺蜂蜜＋生抽 黑胡椒适量

9、麻辣拌：
蒜末、小米辣、葱花、辣椒粉、芝麻、孜然粉，淋热油;2勺麻酱+2勺生抽＋1勺蚝油＋1勺醋＋半勺糖+半勺盐

10、韩式部队火锅：
3勺韩式辣酱＋1勺生抽＋少许辣椒粉＋半罐雪碧

用料  

万能炒菜公式的做法  

1. 仅做记录