十分钟自制巧克力味奶酪
孩子爱吃奶酪,超市买的成品价格高,质量不敢保证,所以决定自己给孩子做,之前照着下厨房的菜谱(自己调整了用量)做了几次纯牛奶的奶酪,很成功,孩子爱吃,这次突然想能否做巧克力味的呢?试了一下,觉得也不错。
这里芝士片和吉利丁片用量较少
用料
巧克力牛奶 | 243ml(一盒) |
芝士片 | 3片(约50克) |
吉利丁片 | 3片 |
白糖 | 5-20克 |
奶粉 | 10-20克 |
十分钟自制巧克力味奶酪的做法
芝士片用的百吉福的
牛奶用的三元的
吉利丁片用的展艺的
首先,吉利丁片用凉水泡一下,泡软
另一边,奶锅里放进牛奶,芝士片,奶粉,糖,将奶锅放在电磁炉上用中档加热,一边加热一边搅拌,加热至芝士片完全融化即可,注意不要加热到牛奶沸腾的程度。将奶锅移开电磁炉,放凉,我一般是将奶锅放在加入凉水的盆里,这样比较快,一分钟左右之后即可加入吉利丁片(吉利丁片从凉水中捞出,尽量沥干水啊),注意一边加一边搅拌,至吉利丁片完全融化,最好一片一片的放进去
最后倒入恰当的器皿,加上盖子放入冰箱冷藏,待它完全凝固即可食用了
这个是凝固之后的
可以切成小块就可以品尝了
小贴士
需要注意:
步骤4加热牛奶温度不要过高;
一边加热一边均匀搅拌;
还有,一次的奶酪最好当天吃完,存放最多别超过三天
糖及奶粉的量可以根据自己及孩子的口味而定,因为三元巧克力牛奶比较甜,所以我放的糖比较少,当然也可以不放奶粉啊
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