番薯甜酸
菜谱1.56W
家乡风味—在BB满月的时候(我们俗称“刮头“)就流行煮这个和亲朋好友一起吃!
用料
红薯/番薯 | 适量 |
黄糖/红糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
姜片 | 适量 |
油 | 适量 |
番薯甜酸的做法
番薯切大片,厚度1-2cm,放水里一边泡着,然后准备其他的材料
其他材料准备好,姜切片,就捞起番薯洗洗多余的淀粉,备用
热锅下油,爆炒姜片后加入番薯炒至转色
加入水,刚刚没过番薯即可!盖上锅盖待烧滚后将表面浮物和多余的油舀起倒掉。加入糖片
待糖融化、番薯也熟了就可以加入醋了。调好味道关火即可!(醋要一点一点的加,以防一下子加多了太酸!)
在喜庆的日子人们都喜欢选红薯来煮!而且还会加入白芝麻(煮好上锅后在顶面铺一点熟的白芝麻)。因为特殊时期在家的材料有限,就地取材啦!平时煮没那么讲究,番薯好吃就行!
小贴士
姜最好选黄肉嫩姜,好吃又松口!喜欢辣口一点可以放多点下去。这味道真的很棒!!我最喜欢的是这些醋水,其次才是番薯哦!!😄
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